Trung thu là dịp nhiều khách hàng tụ họp cùng gia đình, bạn bè và thưởng thức món ngon. Đây cũng là thời điểm quán nên chuẩn bị các món Trung thu dễ bán. Những món dễ chia sẻ và phù hợp ăn theo nhóm thường được khách ưu tiên hơn. Quán nên tập trung vào các món phù hợp với nhu cầu dùng bữa vào buổi tối. Trên VILL, quán có thể sắp xếp những món nổi bật ở vị trí dễ thấy, giúp khách lựa chọn nhanh và tạo thêm cơ hội để quán tăng đơn.

I. Đồ ăn vặt và nước uống cho buổi tối

Đồ ăn vặt là nhóm món Trung thu dễ bán vì phù hợp với khách đi chơi hoặc tụ họp cùng bạn bè. Quán có thể ưu tiên bánh tráng, cá viên, xúc xích, chân gà hoặc các món chiên.

Bên cạnh đó, trà sữa, trà trái cây và nước ngọt cũng là lựa chọn dễ kết hợp. Khách có thể đặt riêng hoặc mua kèm đồ ăn để có một phần ăn đầy đủ hơn.

Trên VILL, quán nên cập nhật hình ảnh rõ ràng và giá bán đầy đủ để khách dễ lựa chọn.

II. Gà rán và pizza cho nhóm bạn

Gà rán và pizza cũng là những món Trung thu dễ bán nhờ khả năng chia phần và phù hợp với nhiều người.

Quán có thể chuẩn bị các phần dành cho 2 người, 4 người hoặc nhóm đông hơn. Món ăn kèm như khoai chiên, salad và nước uống cũng có thể được gợi ý thêm.

Việc xây dựng khẩu phần rõ ràng giúp khách nhanh quyết định và tạo thêm cơ hội để quán tăng đơn trong khung giờ tối.

III. Món nướng và món nóng cho bữa tối

Các món xiên nướng, BBQ, mì, cơm hoặc món nóng là nhóm món Trung thu dễ bán đáng ưu tiên. Những món này phù hợp cho khách ăn tối hoặc dùng tại nhà cùng gia đình. Quán nên chọn món dễ chuẩn bị và thuận tiện khi đóng gói.

Trước giờ cao điểm, quán cần kiểm tra nguyên liệu và cập nhật món hết trên VILL. Điều này giúp hạn chế tình trạng khách đặt món nhưng quán không thể phục vụ.

IV. Combo gia đình và nhóm bạn

Combo là lựa chọn phù hợp khi khách đặt món cho nhiều người. Quán có thể kết hợp món chính, món ăn kèm và nước uống thành các phần dành cho 2-4 người.

Một combo có mức giá hợp lý sẽ giúp khách dễ so sánh hơn so với việc chọn từng món riêng. Đây cũng là cách để quán tăng đơn và nâng giá trị mỗi đơn hàng.

Quán chỉ nên giữ một số combo nổi bật. Những tên ngắn gọn như Combo Sum Vầy, Combo Hội Bạn hoặc Combo Trăng Tròn cũng giúp menu trên VILL dễ ghi nhớ hơn.

VILL hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp Quý Đối tác tận dụng tốt dịp Trung thu và tạo thêm cơ hội để quán tăng đơn.

Đừng quên tham gia group Cộng đồng Đối tác Nhà hàng VILLFood (Trang chính thức) để cập nhật thêm nhiều mẹo vận hành và phát triển gian hàng trên VILL. Nếu cần hỗ trợ, Quý Đối tác vui lòng liên hệ hotline 1900 9079.

Trân trọng,
Đội ngũ VILL.