Món ăn ngon là lợi thế lớn giúp quán giữ chân khách hàng. Tuy nhiên, khi bán hàng online, chất lượng món ăn chưa phải yếu tố duy nhất quyết định lượng đơn. Nhiều quán vẫn gặp tình trạng món ngon nhưng ít đơn dù đã có lượng khách ổn định tại cửa hàng.

Trên ứng dụng, khách thường lựa chọn dựa vào hình ảnh, menu, giá bán và trải nghiệm đặt món. Vậy đâu là những nguyên nhân khiến món ngon nhưng chưa được khách lựa chọn? Cùng VILL tìm hiểu 4 vấn đề quán nên kiểm tra.

I. Hình ảnh món ăn chưa thu hút

Khách hàng chưa thể nếm thử món trước khi đặt. Vì vậy, hình ảnh là một trong những yếu tố đầu tiên giúp khách đánh giá món ăn trên VILL.

Ảnh quá tối, mờ hoặc chụp món chưa rõ có thể khiến khách bỏ qua. Đây là nguyên nhân phổ biến khiến quán rơi vào tình trạng món ngon nhưng ít đơn trên ứng dụng.

Quán nên sử dụng ảnh rõ nét, đủ sáng và tập trung vào món chính. Hình ảnh cũng cần gần với món thực tế để khách dễ hình dung trước khi đặt.

Tên món cũng nên rõ ràng, dễ hiểu. Quán có thể ghi thêm thành phần chính thay vì sử dụng những tên quá ngắn hoặc khó đoán.

II. Menu khó chọn, mức giá chưa phù hợp

Menu càng nhiều món chưa chắc càng dễ bán.

Nếu quán có quá nhiều danh mục hoặc sắp xếp món chưa hợp lý, khách sẽ mất thời gian tìm kiếm trên VILL. Những món bán chạy cũng dễ bị chìm giữa nhiều lựa chọn khác.

Quán nên ưu tiên các nhóm như món bán chạy, món chính, combo, món ăn thêm và nước uống. Các món chủ lực nên được đặt ở vị trí dễ nhìn thấy.

Bên cạnh đó, mức giá cần phù hợp với nhiều nhu cầu. Quán có thể kết hợp món dễ thử, món chính và combo để khách có thêm lựa chọn. Nếu món ngon nhưng ít đơn, đây là yếu tố quán nên kiểm tra lại.

III. Thiếu combo và ưu đãi hấp dẫn

Khách có thể xem nhiều gian hàng trước khi quyết định đặt món. Nếu các quán có sản phẩm tương tự, combo hoặc ưu đãi sẽ tạo thêm lý do để khách lựa chọn.

Ví dụ, quán có thể kết hợp món chính, món phụ và nước uống thành combo. Cách này giúp khách dễ chọn hơn và cảm nhận rõ giá trị của phần ăn.

Quán cũng có thể tham gia các chương trình ưu đãi phù hợp trên VILL. Tuy nhiên, không nhất thiết phải giảm giá sâu. Mức ưu đãi nên được cân đối dựa trên giá vốn và lợi nhuận thực tế.

Thiếu điểm nổi bật về giá hoặc combo cũng có thể khiến món ngon nhưng ít đơn hơn so với kỳ vọng.

IV. Trải nghiệm xử lý đơn chưa tốt

Khách không chỉ đánh giá hương vị món ăn. Toàn bộ quá trình từ lúc đặt món đến khi nhận hàng đều ảnh hưởng đến trải nghiệm.

Một số vấn đề quán cần hạn chế gồm:

– Xác nhận đơn chậm.

– Món thường xuyên hết.

– Thời gian chuẩn bị lâu.

– Đóng gói chưa chắc chắn.

– Món thực tế khác nhiều so với hình ảnh.

Những trải nghiệm chưa tốt có thể ảnh hưởng đến đánh giá và khả năng khách quay lại. Vì vậy, nếu món ngon nhưng ít đơn, quán cũng nên kiểm tra quy trình vận hành trên VILL thay vì chỉ tập trung vào chất lượng món.

Nếu đang gặp tình trạng món ngon nhưng ít đơn, Đối tác hãy thử tối ưu từng yếu tố và theo dõi kết quả để tìm ra cách phù hợp nhất với quán.

Đừng quên tham gia group Cộng đồng Đối tác Nhà hàng VILLFood (Trang chính thức) để cập nhật thêm nhiều mẹo vận hành hữu ích.

Nếu cần hỗ trợ, Quý Đối tác vui lòng liên hệ hotline 1900 9079.

Trân trọng,

Đội ngũ VILL.