Thực tế cho thấy, các dịp lễ lớn như 30/4 – 1/5 luôn là thời điểm đơn online tăng đột biến. Đây là cơ hội vàng để tăng doanh thu nhưng cũng là “bài test áp lực” khiến nhiều quán rơi vào tình trạng quá tải, chậm đơn, thậm chí mất khách. Vậy làm sao để tăng đơn dịp lễ cùng VILL mà không bị “vỡ trận”? Câu trả lời nằm ở bài viết dưới đây. 

I. Vì sao quán dễ “vỡ trận” dịp lễ?

Vào mùa cao điểm, không ít quán rơi vào tình trạng quá tải không phải vì thiếu khách, mà vì chưa chuẩn bị đủ tốt.

Những lỗi thường gặp có thể kể đến:

– Menu chưa được tinh gọn, còn nhiều món chế biến lâu.

– Nguyên liệu không được dự trù kỹ, dễ rơi vào tình trạng hết hàng giờ cao điểm.

– Hình ảnh món ăn chưa đủ thu hút để kích thích khách đặt ngay.

– Thiếu các chương trình ưu đãi rõ ràng để giữ chân khách.

Hệ quả là khách có thể ghé xem nhưng không ra quyết định đặt hoặc đặt rồi lại huỷ vì thời gian chờ quá lâu. Đây chính là lúc quán vô tình đánh mất cơ hội tăng trưởng trong mùa lễ.

II. 4 bước giúp bạn tăng đơn dịp lễ cùng VILL 

II.1  Rà Soát Và Tối Ưu Menu

Menu chính là “vũ khí bán hàng” quan trọng nhất. 

Quán hãy:

– Giữ lại các món bán chạy, dễ chế biến.

– Hạn chế món mất nhiều thời gian chuẩn bị.

– Ưu tiên combo để tăng giá trị đơn hàng.

II.2 Chủ Động Nguồn Nguyên Liệu

Một trong những nguyên nhân khiến quán mất đơn là hết món. Đừng để khách đang hứng đặt mà lại thấy “hết hàng”. 

Quán hãy:

– Kiểm tra tồn kho từ sớm.

– Làm việc trước với nhà cung cấp.

– Dự trù lượng nguyên liệu theo dự báo đơn. 

II.3 Tối Ưu Hình Ảnh Và Mô Tả Món

Khi bán hàng online cụ thể là trên app VILL. Hình ảnh quyết định 80% việc khách có đặt hay không. Một bức ảnh đẹp với mô tả món hấp có thể giúp bạn tăng tỷ lệ chuyển đổi đơn đáng kể.

Quán hãy:

– Hình món rõ nét, ánh sáng tốt.

– Góc chụp hấp dẫn, nhìn là thèm.

– Tên món + mô tả ngắn gọn, dễ hiểu.

II.4 Thiết Lập Deal Hấp Dẫn

Không cần giảm giá sâu, chỉ cần đúng cách. Mục tiêu không chỉ là bán 1 đơn, mà là tạo thói quen đặt lâu dài.

Quán hãy:

– Combo tiết kiệm.

– Ưu đãi nhẹ nhưng đủ thu hút.

– Chạy deal sớm để “giữ chân” khách.

Dịp lễ là cơ hội lớn để bứt phá doanh thu nhưng chỉ dành cho những quán chuẩn bị đủ sớm và đủ kỹ. Nếu quán muốn tăng đơn dịp lễ cùng VILL hãy bắt đầu ngay từ hôm nay với 4 bước trên. Mọi hỗ trợ xin vui lòng liên hệ đội ngũ sale khu vực hoặc hotline 1900 9079. Cùng tham gia Cộng đồng Đối tác Nhà hàng VILLFood (Trang chính thức) để biết nhiều thông tin hữu ích. 

Đồng hành phát triển cùng Quý Đối tác Nhà hàng mỗi ngày.

Trân trọng, 

Đội ngũ VILL.