Mùa hè là thời điểm khẩu vị khách hàng thay đổi rõ rệt. Thay vì những món nóng, nhiều dầu mỡ, người dùng có xu hướng tìm đến các món ăn thanh mát – dễ ăn – giải nhiệt tốt. Vậy đâu là top 5 món hot mùa hè 2026 mà các nhà hàng, quán ăn không nên bỏ lỡ? Cùng VILL khám phá ngay dưới đây.

I. Trà trái cây nhiệt đới – Món uống “quốc dân” mùa hè

Nhắc đến top 5 món hot mùa hè, không thể thiếu trà trái cây. Các vị như trà đào, trà xoài, trà vải luôn nằm trong danh sách bán chạy bởi vì:

– Giải nhiệt nhanh, dễ uống.

– Phù hợp nhiều đối tượng khách hàng.

– Dễ biến tấu với topping như nha đam, thạch, trái cây tươi. 

Gợi ý cho quán: Tăng size, thêm topping hoặc tạo combo sẽ giúp gia tăng giá trị đơn hàng hiệu quả.

II. Gỏi gà, gỏi tôm – Thanh mát, chống ngán hiệu quả

Trong những ngày nắng nóng, các món gỏi chua ngọt trở thành lựa chọn hàng đầu. Với điểm nổi bật:

– Ít dầu mỡ, dễ ăn.

– Hương vị cân bằng, kích thích vị giác.

– Phù hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc ăn xế.

Gợi ý cho quán: Kết hợp gỏi với nước uống mát để tạo combo mùa hè bán chạy.

III. Các món cuốn – Xu hướng ăn “nhẹ bụng” lên ngôi

Gỏi cuốn, bò cuốn hay bánh tráng cuốn đều là những cái tên quen thuộc trong top 5 món hot mùa hè. Vì sao được ưa chuộng:

– Ăn mát, không gây ngấy.

– Dễ ăn theo nhóm.

– Hình thức đẹp, dễ “bắt trend” mạng xã hội.

Gợi ý cho quán: Đầu tư nước chấm riêng (signature) để tạo điểm khác biệt.

IV. Đồ ngọt lạnh – “Cứu tinh” ngày nóng

Các món như chè, khúc bạch, sữa chua mix luôn có sức hút lớn vào mùa hè. Lý do bán chạy:

– Đáp ứng nhu cầu giải nhiệt và ăn vặt.

– Đặc biệt thu hút khách hàng trẻ.

– Phù hợp bán vào buổi chiều và tối.

Gợi ý cho quán: Tạo combo nhiều món hoặc set nhóm để tăng số lượng đơn.

V. Cơm trộn, bún trộn – No bụng nhưng vẫn “mát”

Không phải ai cũng muốn ăn nhẹ, vì vậy các món trộn là lựa chọn cân bằng giữa “no” và “mát”. Ưu điểm:

– Không quá nóng như món nước.

– Dễ đóng gói, phù hợp giao hàng.

– Có thể phát triển theo hướng “healthy”.

Gợi ý cho quán: Thêm lựa chọn ít calo hoặc nhiều rau xanh để bắt kịp xu hướng ăn lành mạnh.

Nắm bắt đúng xu hướng từ top 5 món hot mùa hè không chỉ giúp quán ăn thu hút khách hàng mà còn tối ưu hiệu quả kinh doanh trong mùa nắng nóng.Chủ quán đừng bỏ lỡ cơ hội cập nhật menu theo mùa để luôn giữ lợi thế cạnh tranh. VILL luôn đồng hành cùng các đối tác nhà hàng để mang đến những đơn hàng chất lượng. Nếu có thắc mắc vui lòng liên hệ đội ngũ sale chi nhánh hoặc hotline 1900 9079. Đừng quên tham gia Cộng đồng Đối tác Nhà hàng VILLFood (Trang chính thức) để biết nhiều thông tin hữu ích.

Trân trọng,

Đội ngũ VILL.